【法律分析】
关于单位要不要和在校大学生签订劳动合同的问题，并没有明确的法律规定。从实践中的案例来看，通常需要进行区分处理。
（一）如果大学生到单位工作仅仅属于业余的勤工俭学或者是社会实践，那么这种情况一般是不会确认为劳动关系的，这种情况单位也就不需要与其签订劳动合同；

（二）如果大学生已经年满16周岁，并且双方对工作的时间、内容以及薪酬等都进行了明确约定，而大学生也是报以求职的心态进入公司的，那么就应当认定为劳动关系，单位应该和其签订劳动合同。

【温馨提示】
建议用人单位聘用在校大学生，尤其是那些即将毕业的大学生的时候，如果单位仅仅是提供实习和实践的机会，与学生毕业后的就业无关的话，一定要签订一个实习协议，明确说明情况，并且约定好具体的实习期间的报酬、工作时间和事故责任等等内容，在能控制的范围内最大程度的降低用工风险。