【法律分析】
企业和员工单方解除后，如果劳动者通过劳动仲裁等法律程序要求用人单位恢复劳动关系，单位可采取以下措施应对：
（一）解除合法时，用人单位可不与劳动者恢复劳动合同关系，积极应诉即可。

（二）如果存在违法解除风险，用人单位又不想与劳动者恢复劳动合同的，可以用劳动合同无法继续履行来抗辩，或者通过调解支付劳动者一定数额补偿金取代继续履行劳动合同。