【法律分析】
不能。劳动者根据用人单位安排加班的，用人单位应该按照法律规定支付工资报酬。这样约定是违反法律规定的，不具有法律效力。

【风险防控】
企业可以通过如下方式解决:
（一）尽可能实施综合计算工时制度，对于一些符合法律规定的岗位可以实施不定时工时制度，这样在用工上会更加的灵活些，但是实行这两种工时制度均需要经过劳动行政部门审批；

（二）每周工作六天，但是每周总的工作时间不超过40小时，这样也符合法律的规定，并无需支付加班费；

（三）职工入职时，企业可以与职工约定工资中包含加班工资，这样也能在一定程度上减轻企业的负担。