销售者销售销售失效、变质商品的，应依法承担以下责任：
一、民事责任
给受害者造成损失的，应承担损害赔偿责任；

二、行政责任
生产经营禁止生产经营的食品的，由有关部门责令停止生产经营，立即公告已售出的食品，并销毁该食品，没收违法所得，并处以违法所得1倍以上5倍以下的罚款；没有违法所得的，处以1000元以上5000元以下的罚款；情节严重的，吊销卫生许可证；

三、刑事责任
销售失效、变质商品构成犯罪的，应当依照我国《刑法》的有关规定，依法追究刑事责任。